기분좋은날 오이소박이 물김치 맛있게 담는법 빅마마이혜정 오이소박이 레시피

6월 23일 mbc 기분좋은날 물김치비법!

빅마마 이혜정의 열무물김치 오이소박이물김치 레시피

오이소박이 무르지않게 담는법

1. 오이는 끝부분을 남겨두고 칼집을 내고 

큰 볼에 담는다.

2. 냄비에 물+소금을 넣고 끓인다.

3. 물이 끓으면 뜨거울때

오이에 끼얹는다.

4. 물이 미지근해지면 오이를 꺼낸다.

*오이소박이 양념소만들기

5. 부추를 볼에 담는다.

6. 양파 갈은것을 넣는다.

7. 까나리액젓을 넣는다.

8. 새우젓을 넣는다.

9. 고춧가루를 넣는다.

10. 더덕을 찢어서 넣는다.

11. 완성된 양념을 오이에 넣어주면 오이소박이 완성!! 

오이소박이는 실혼에서 하루 숙성하면 바로 먹을 수 있다.

* 오이소박이 물김치 담그는법 

12. 베주머니에 편으로 썬 생강과 마늘을 담고

구석에 넣는다.

13. 절인 열무를 김치통에 넣는다.

14. 하루전날 만들어 넣은 오이소박이를 넣는다.

15. 김치국물을 붓는다.

16. 하루 정도 실온에 두었다가 거품이 올라오면 

쪽파를 넣고, 냉장보관한다.

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