물없이 오이지 담그는법 비율 오이지 무르지 않게 담그는방법 황금레시피

mbn 천기누설 157회에서는 성공률100%

오이지맛있게담그는법을 소개했습니다. 

<하얀 곰팡이없는 물없이 오이지 담그는법> 

1. 먼저, 백다다기 오이를 구입해 

마른 수건으로 오이를 닦아준다. 

 

오이에 수분이 많기 때문에 세척하게 되면

곰팡이가 생기기 쉽다. 

나중에 오이지가 완성되면 

먹기 직전에 씻어서 조리한다. 

* 물 없이 오이지 담그기 비율 

오이 50개 기준 

소금 1.5kg , 설탕 1.5kg , 양조식초 900ml 

*  주의할점 

식초는 양조식초를 사용한다. 

과일향이 들어간 식초를 쓰게 되면 

오이의 신선한 맛이 사라진다.  

2. 항아리에 오이 50개와 소금,설탕,식초를 비율대로 넣고 

누름돌로 눌러준다. 

3. 2~3일 마다 오이의 위치를 바꿔준다. 

1주일이 되면 오이에서 나온 수분으로 

물이 흥건하게 생긴다. 

물없이 담근 오이지는

1주일이면 먹을 수 있다. 

*오이지 냉국 

오이지를 물에 헹구고 물기를 꼭 짠다. 

어슷하게 썰은 후 냉수를 부어주면 완성

2016/05/16 - 청국장 쥬스 만드는법 복부비만 다이어트 말린 청국장가루 주스 

2016/04/15 - 치아씨드 다이어트 먹는법 26kg감량 숙변제거 치아시드죽 만들기 

2016/03/15 - 채자연만능장3총사 만능김치양념장 설렁탕집 섞박지 만드는 법