6월 17일 mbc 기분좋은날키위식초만들기
빅마마 이혜정 키위식초 만들기 재료
골드키위, 식초
키위발효식초에 들어가는 키위는 그린키위보다는
단맛이 강한 골드키위가 좋고,
잘익어서 말랑말랑해진 키위로 만든다.
* 키위식초 효능
키위는 당뇨환자에게 좋은 과일로 식사 30분 전에 키위1알을 먹거나
키위식초를 물에 희석해서 꾸준히 섭취하면 혈당조절에 도움이 된다.
1. 키위를 믹서기에 갈아준다.
씹는 식감을 원하면 칼로 다진다
2. 키위와 식초를 2대 1 비율로 섞어준다.
3. 1주일 정도 실온에서 발효시키면
천연발효 키위식초 완성!
* 키위식초 활용법
불고기를 재울때 , 생선잡내 제거, 쌈장 등 다양하게 활용가능하다.
또 닭가슴살 샐러드에 올리브오일과 함께 드레싱으로 뿌려주면
상큼한 맛으로 식감을 돋우고 퍽퍽한 닭가슴살을 부드럽게 만들어준다.
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