열무김치 맛있게 담그기 강순의 열무물김치담그는법 황금레시피 알토란 초여름김치

mbn 알토란에서는 강순의 김치명인의 

열무김치 맛있게 담그는법황금레시피를 공개했습니다. 

* 속까지 시원한 국물 열무김치맛있게담그기

재료 - 열무 3단 기준 

다시마우린물 5컵, 풀국 2컵, 쪽파 1줌, 마른고추 2컵, 

양파 반개, 청고추, 홍고추 적당량, 

고춧가루 2큰술, 소금 1큰술, 감미료 1/4큰술 

1. 쓴맛이 나는 열무 무를 제거하고,

줄기와 이파리를 먹기좋게 3등분으로 자른다. 

 

2. 절임물 만들기 비율 

물 4컵에 소금 2줌 (열무 1/3단 기준) 

3. 손질한 열무에 절임물을 부어준고, 

20분씩 뒤집어 골고루 절인다. 

4. 쪽파 1줌, 양파 반개, 청고추 홍고추를 썬다. 

*쪽파는 머리부분에 칼집을 낸다.  

5. 열무김치 양념만드는법 

마른고추 2컵에 다시마우린물 5컵을 넣고 갈아준다. 

 

양념에 손질한 채소를 넣고 버무린다. 

다진마늘 1큰술, 풀국 2컵을 넣고 

고춧가루 2큰술을 넣어 매운맛을 조절한다. 

8. 절인 열무 줄기를 넣고 잘 섞는다. 

9. 톡쏘는 맛을 원하면 

감미료 1/4큰술을 첨가한다. 

여름내내 먹어도 질리지 않는 

열무 물김치 완성!!! 

살얼음 동동 끈 열무 물김치에 소면만 넣어주면

맛있는 열무국수를 즐길수 있습니다. 

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