mbn 알토란 83회에서는 강순의 명인의 비빔국수와
임성근 조리장의 라면 끓이는 비법을 소개했습니다.
알토란 라면 제대로 끓여먹자
중국집 짬뽕 맛이 그대로 짬뽕 라면
#재료: 봉지라면 1개, 물 600ml, 오징어 몸통 1마리, 돼지고기 적당량,
고추기름 2큰술, 양파 1/3, 파 1/4, 간장 한 큰술, 고춧가루 반 큰술
#고추기름: 식용유 반 컵, 고춧가루 한 큰술
1. 오징어 몸통 1마리에 칼집을 낸 후 먹기 좋게 썰어준다
2. 고추기름 2큰술을 냄비에 넣고
3. 손질한 오징어와 돼지고기, 썬 양파와 파를 넣어
고기가 완전히 익을 때까지 볶는다
4. 간장 1큰술을 가장자리 두른 후 고춧가루 반 큰술을 넣고 달달 볶는다
5. 물 600ml를 넣고 끓으면 면과 수프를 넣은 후 조금 더 끓인다
6. 짬뽕의 불맛이 살아있는 짬뽕 라면 완성!!
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