매실잼 만드는법 당뇨 혈당관리 천기누설 김소형 매실쨈의 효능 만들기

mbn 천기누설에서는 매실발효액이 부담스러운 

당뇨병 환자를 위한 매실쨈 만드는법을 소개했습니다.

매실은 좋은 효능이 많은 과실이지만 

매실청(액기스)을 담글때 설탕이 많이 들어가

당뇨, 고지혈증이 있는 사람들은 

섭취하기에 부담스러운데...

설탕을 넣지 않아 당뇨 환자도 마음껏 먹을 수 있는

매실이 있다는데?

매실의 효능 극대화 

매실잼 만들기

매실잼에 들어가는 매실은?

단단한 청매실 보다는 

무른 황매실을 고른다.

황매실의 효능 

혈관 건강에 효과적인 구연산이

청매실에 비해 14배 이상 풍부하다. 

1. 황매실은 상처가 없는것으로 골라

깨끗하게 세척하고,

이쑤시개로 꼭지를 제거한다.

2. 믹서기에 식감에 맞춰 갈은 후 

중불에서 20분 저어가며 끓인다. 

점성이 생기면 불을 끄고 

소독한 유리병에 매실잼을 보관한다.

* 매실쨈 활용법

발효액과 마찬가지로 설탕이 들어가는 요리에 양념으로 넣으면 된다. 

매실의 신맛이 소화 흡수를 높여주는 효과가 있어서 

불고기나 각종 고기양념을 할때 넣으면 좋다.

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