알토란 묵은지 쌈밥 강순의 묵은지쌈밥 도시락 맛간장 만들기

mbn 알토란 81회에서는 맛없는 묵은지 활용법~

강순의 명인의 묵은지쌈밥 레시피를 소개했습니다.

* 묵은지의 색다른 변신 묵은지 쌈밥  

#재료: 묵은지, 흰쌀밥 

1. 물에 헹군 묵은지의 밑동을 자른다

2. 묵은지 3장 위에 밥을 올려 묵은지로 돌돌 만다

* 밥에는 따로 간을 하지 않고, 

양념장을 곁들인다.

#양념장 재료: 맛간장 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 

다진 쪽파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 반 큰술, 

홍고추 1큰술, 물 또는 다시마물 1큰술,  참기름 1큰술, 깨 적당량

3. 맛간장 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술을 넣는다

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4. 다진 쪽파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 반 큰술, 홍고추 1큰술을 넣는다

5. 물 또는 다시마물 1큰술, 참기름 1큰술을 넣는다

6. 깨 적당량을 넣는다

7. 묵은지 쌈을 3등분으로 자른다. 

양념장을 올려 마무리한다

8. 묵은지의 깊은 맛을 온전히 느끼는 묵은지 쌈밥 완성!

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