알토란 묵은지 김치전 만드는법 임성근 바삭한 김치전 반죽 맛있게 하는 법

mbn 알토란 81회에서는 임성근 조리기능장의

맛있는 김치전 황금레시피를 공개했습니다. 

#재료: 밀가루 10큰술, 부침가루 4큰술, 전분가루 2큰술, 

튀김가루 4큰술, 찹쌀가루 2큰술, 들깻가루 2큰술, 양파 1개 반, 

달걀 2개, 신김치 적당량, 삼겹살 적당량, 다진 파 1큰술

들깨가루가 들어가 묵은지의 신맛을 중화시키고

더욱 고소한 맛을 나게 한다. 

알토란 김치전 만드는법 

1. 밀가루 10큰술, 부침가루 4큰술, 전분가루 2큰술, 튀김가루 4큰술,
찹쌀가루 2큰술, 들깻가루 2큰술을 넣는다

2. 섞어놓은 가루와 양파 1개 반을 넣고 믹서에 갈아준다

3. 달걀 2개를 넣고 푼다

4. 설탕, 참기름으로 양념한 김치와 밑간한 삼겹살을 기호에 맞게 넣는다

5. 다진 파 1큰술을 넣는다

6. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 뒤 팬이 달궈지면 

중불로 유지하고, 
반죽을 얇게 올려 전을 부친다

7. 매콤한 김치전을 만들 때는 취향에 맞게 고운 고춧가루를 추가한다

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