알토란약찜닭 만드는법 홍쌍리 약 찜닭 만드는 방법 황금레시피

3월 20일 mbn 알토란 72회에서는 홍쌍리명인의 

한약재와 건강 채소로 맛을 낸 찜닭 황금레시피를 소개했습니다. 

약 찜닭 재료

닭 1마리, 마 1개, 깐 생밤 10알, 돼지감자 5알, 통마늘 10개, 

당근 1개 더덕 1개, 약수 1.5L, 대파, 홍고추, 청고추, 양파, 식용유 2큰술, 간장 5큰술, 들깻가루 적당량

약수 재료: 황기, 도라지, 생강, 헛개나무, 엄나무  

홍쌍리 약찜닭 만들기 

1. 식용유 2큰술을 두른 프라이팬에 

손질한 닭 한마리를 넣고 익힌다. 

2. 닭에 소금을 뿌려 간을 맞춘다. 

닭이 익으면 체에 올려 기름을 뺀다. 

3. 냄비에 마를 깍둑썰기 해서 넣는다.

돼지감자 5알, 깐 생밤 10알, 

통마늘 10개, 당근 1개, 더덕 1개를 썰어 넣는다. 

4. 기름을 걸러낸 닭을 넣고, 

간장 5큰술을 넣어 센불에서 볶는다. 

황기, 도라지, 생강, 헛개나무, 엄나무를 넣고 끓인 

육수를 1.5리터 넣어준다. 

5. 닭이 끓으면 들깨가루 3큰술을 넣는다.

6. 손질한 청고추, 대파, 양파, 홍고추를 넣고 한소큼 더 끓이면 

피곤한 봄날 스트레스 날려줄 홍쌍리 명인의 약 찜닭 완성~

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