채자연 만능간장 만들기 레시피 오늘아침 채자연의채소만능간장 만드는법

3월 15일 sbs 좋은아침에서는 성우 송도순의 며느리 채자연이 출연해 

채자연만능장3총사 만드는법을 소개했습니다. 

만능김치 양념장, 만능 빨간양념장에 이어 

냉장고를 가득 채우고 있는 만능간장!!! 

만능 간장은 간장이 들어가는 어떠한 요리에도 넣을 수 있고  

감칠맛을 살려 더욱 맛있는 요리가 완성된다. 

30분 완성! 채자연의 만능간장 만드는법 

만능간장 재료 - 채소육수, 양조간장, 설탕, 맛술, 청주, 사과, 레몬 

먼저 채소 육수를 만든다. 

채소육수 재료 - 마른 표고버섯, 마른 고추, 통마늘, 생강, 다시마, 통후추 

냄비에 물과 육수 재료를 넣는다. 

물의 양이 절반이 될때까지 졸인다. 

체에 건더기를 거르면 채소 육수 완성 

* 만능 간장 만들기 

냄비에 양조 간장, 설탕, 맛술, 청주, 채소 육수를 넣는다. 

약불에서 5분간 끓인다. 

거품이 일어나면 30초 후 불을 끈다. 

사과와 레몬을 넣고 하루 동안 숙성시키면 채자연표 만능 간장 완성 

* 만능간장으로 할수있는요리

감자조림, 무조림, 간장떡볶이, 마늘종볶음, 닭봉 조림 등에 넣는다. 

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