바지락밥 바지락죽만드는방법 효능 천기누설 간암 명의 임형준 원장

mbn 천기누설 196회 명읜가 제안하는 간암을 이기는 밥상에서는 

간의 지방을 빼주는 어패류로 바지락의 효능과 먹는법을 소개했습니다. 

* 바지락의 효능

 

갯벌의 봄을 알리는 대표선수 바지락!!

바지락은 간의 해독 기능을 촉진하고 

숙취해소에 특효인 타우린이 많이 함유되어 있다

[간암 명의 임형준 원장]

경기도 안산시 단원구 적금로 123 (고잔동) <고려대학교 안산병원>

1577-7516 / 031-412-5114

http://ansan.kumc.or.kr/

* 간의 기운을 살리는 바지락밥 만들기 

재료 - 쌀 2컵, 바지락 500g, 쌀뜨물 

* 바지락해감시키는법

질근질근 모래 씹히지 않게 흐르는 물에 서너 번 씻어낸 후에 
소금물에 ３시간 이상 담가두면 깨끗하게 해감이 된다.

1. 쌀뜨물에 바지락을 삶는다. 

쌀뜨물이 없으면 청주를 약간 넣어준다. 

2. 팔팔 끓는물에 해감한 바지락을 넣고, 

2~3개 정도 입을 벌리면 불을 끈다. 

삶은 바지락은 껍데기와 살을 분리해 놓는다. 

3. 씻은 살에 바지락 육수로 밥물을 넣는다. 

바지락은 익힐 수록 살이 질겨지므로 나중에 따로 넣는다. 

바지락 껍데기에는 무기질이 풍부해 밥의 영양과 맛을 향상시키므로 

밥을 지을때는 바지락 껍데기를 넣어준다. 

4. 밥이 다 되면 껍데기를 건져내고 

바지락살을 넣고 섞어준다. 

바지락밥은 양념장에 비벼서 먹는다. 

* 바지락 부작용 섭취시 주의사항

껍데기가 깨진 바지락이나 신선하지 않은 바지락은 

식중독 위험이 있으니 손질할때 골라내 버려야 한다. 

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