mbn 알토란 94회 여경래 마파두부만드는법
재료 : 연두부 1/2모, 대파 1뿌리, 마늘 6알, 생강1/5개,
고추기름 3큰술, 다진 돼지고기 100g, 물 2/3컵, 고추장 1큰술,
굴소스 1/4큰술, 설탕 1/2큰술, 흰 후춧가루 1/3큰술, 감자전분 1큰술, 참기름 반큰술
1. 연두부 1/2모를 네모나게 깍둑 썰어 끓는 물에 넣는다
2. 뜰채를 이용해 데친 연두부를 건져둔다
3. 달궈진 팬에 고추기름 3큰술을 두르고
다진 돼지고기 100g를 볶아 바싹 익힌다
4. 대파 1개 흰 부분을 적당한 크기로 송송 썰고
마늘 6개를 얇게 편을 썬 후 굵직하게 다지고
생강1/5개를 으깬 후 잘게 다진다
파, 마늘, 생강, 고추장 1큰술을 넣고 고기와 함께 볶는다
5. 물 2/3컵을 넣는다
6. 굴소스 1/4큰술, 설탕 1/4큰술, 흰 후춧가루 1/3큰술을 넣는다
7. 손질한 두부를 소스에 넣고 조린다
전분물을 넓게 둘러 넣고 볶는다
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8. 참기름 반 큰술을 두르면 완성!
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