알토란 무조림 만능조림장 만드는 법 임성근 무우조림 레시피

mbn 알토란 임성근 만능조림장 

만능무조림 레시피 

1. 무 반개를 3cm 두께로 썬다.

무우가 얇으면 부서지기 때문에 

두껍게 써는것이 좋다. 

2. 임짱 만능 조림 간장 만드는법  

진간장 2컵, 맛술 한 컵, 청주 반 컵, 

다진 마늘 반 컵, 설탕 4큰술,  생강 1큰술, 후추 1작은술, 

고추기름 3큰술, 고춧가루 한 컵, 물 1.5L,  물엿 2컵

* 임짱의 팁

무우가 단맛이 나는 가을무를 넣을 경우

설탕의 양을 줄인다. 

3. 센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 

중간불로 줄이고 40분 끓인다. 

약불에서 10분 뜸을 들인다. 

무우조림은 식힌 후 냉장보관 한다. 

가을무조림은 그냥 먹어도 밥도둑 !!

갈치조림, 고등어 조림 등 각종 생선조림에 넣으면 시간이 단축된다. 

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