천기누설북어물김치 만드는법 건선 북어콜라겐 물김치 맛있게 담그는법 황금레시피

6월 12일 mbn 천기누설 210회에서는 소루쟁이 샴푸, 

노니 비누와 함께 북어물김치 만들기를 소개했습니다. 

건선에 도움이 되는 콜라겐이 풍부한 

북어물김치 만들기

먼저 북어 대가리와 껍질은

흐르는 물에 세척한다. 

육수 재료 

북어 대가리 5대, 껍질 2웅큼, 말린표고버섯 5개, 

생강 1개, 마늘 20알, 양파 2개, 무 1개 

1. 물 2리터에 육수 재료를 넣고 끓이다가

중불로 줄여 1시간 우린다.

2. 무 1개, 양파 1개, 배추 1/2통, 당근 1개, 

사과 1개, 미나리 1/2단을 1센치 두께로 자른다.

불린 현미찹쌀 3스푼에 물을 넣고 

풀을 끓인다. 

3. 믹서에 북어 육수 1국자를 넣고, 

현미찹쌀풀, 새우젓 2스푼, 양파 1개를 넣고 갈아준다.

썰어놓은 채소에 북어육수 1리터와

믹서에 갈은 양념을 부어준다.

4. 배추잎을 덮어 상온에서 4~5시간 1차 숙성한다. 

5. 물 2리터와 구운 소금으로 간을 하고 냉장고에서 숙성후 섭취한다.

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