시래기나물볶음 알토란 강순의 시래기 나물 맛있게 볶는법 대보름 나물 요리법

mbn 알토란에서 강순의 김치명인은 부드럽고 고소한~

무청시래기 나물볶음 만드는법을 공개했습니다. 

* 재료 

삶은 시래기 300g, 다진 마늘 2큰술, 간장 2큰술, 다시마물 1컵,
다진 홍고추 1큰술, 들깻가루 3큰술, 참기름 1큰술

* 시래기삶는방법

정월 대보름(음력 1월 15일)까지 맛있는 시래기!! 

시래기는 물에 불리지 않고, 바로 삶으면 바스러진다.

물에 불려 시래기를 만져봤을때 촉촉해 졌으면 물에 넣고 끓인다. 

1시간 30분 정도 푹 끓여야 부드럽고 맛있는 시래기 나물이 된다. 

* 시래기나물 만들기

 

1. 프라이팬을 강불로 달구고, 식용유를 두른다. 

2. 다진 마늘 2큰술을 넣는다. 

3. 삶은 시래기 300g을 먹기 좋게 잘라서 넣는다. 

4. 간장 2큰술, 다시마물 1컵을 넣고 볶는다. 

다진홍고추 1큰술, 들깨가루 3큰술을 넣고 볶는다. 

5. 참기름 1큰술을 넣고 마무리한다. 

들깨의 불포화 지방은 시래기의 비타민A 소화 흡수율을 높여준다.

시래기와 들깨와 환상적인 만남, 시래기 들깨나물 완성!! 

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