살림9단의 만물상 144회
원기회복! 남도 손맛 자매의 여름 김치 레시피에서는
오이고추소박이, 얼갈이물김치와 함께 가지물김치를 소개했습니다.
* 여름철 더위를 식혀주는 가지 물김치 황금레시피
1. 가지를 4cm크기로 일정하게 썬다.
2. 끓는물에 가지를 넣고 1~2분 정도 데친다.
3. 데친 가지는 먹기 좋은 크기로 찢어준다.
가지 물김치의 핵심비법재료는?
우뭇가사리!!
4. 우뭇가사리는 너무 잘게 썰면 부서질 수 있으니
적당한 크기로 썬다.
물김치 국물맛있게하는방법
5. 물 5컵에 사이다 1/2컵, 설탕 3스푼, 식초 4스폰
소금 1스푼, 매실액기스 3스푼을 넣고 잘 섞는다.
6. 만들어 둔 채썬 우뭇가사리에 데친가지,
오이 채썬것을 넣는다.
7. 홍고추와 청양고추도 채썰어 넣는다.
8. 마지막으로 검은깨와 참깨를 뿌려주면 완성!!
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