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이보은의 봄나물반찬
뱅어포 마늘쫑볶음 황금레시피
1. 마늘종은 앞부분을 조금 잘라낸 다음
3~ 4cm 길이로 썰어준다.
2. 후라이팬에 식용유를 평소보다 2배 이상 넉넉하게 붓는다.
데치지 않고 마늘쫑을 부드럽게 만들 수 있다.
3. 마늘쫑과 소금 2꼬집을 넣는다.
중불에서 마늘종을 볶아준다.
4. 뱅어포를 넣어 볶는다.
접시에 덜어 놓는다.
5. 물 3큰술, 간장 3큰술을 넣는다.
6. 감자전분 1작은술을 넣어 바글바글 끓인다.
7. 걸쭉해진 양념장에 마늘종과 뱅어포를 넣어 버무린다.
불을 끄고 올리고당을 넣는다.
마지막으로 다진홍고추, 통깨를 넣으면
제철 밑반찬 마늘종볶음 완성!!
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