고구마순볶음 말린 고구마순 볶음 만드는법 알토란 강순의 고구마순들깨볶음

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강순의 명인의 건고구마순 나물볶음 만드는법 

부드럽고 담백한 고구마순 나물볶음 황금레시피

삶은 고구마순 나물 300그램, 간장 2큰술, 마늘 1큰술, 

들기름 2큰술, 참기름 1큰술, 다시마물 1컵 반, 

들깻가루 2큰술, 쪽파 적당량

1. 고구마순말리는 방법

생 고구마순을 솥에 넣고 20분 정도 삶는다.

건져내 햇볕에 4~5일 말린다. 

마른 고구마순을 찬물에 20분 정도 담가 불린다. 

2. 불린 고구마순은 데친후 먹기 좋은 크기로 자른다.

3. 후라이팬에 들기름 2큰술을 두르고

손질한 고구마순을 넣는다.

4. 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 버무린다. 

 

강순의명인의 팁 

나물을 볶기 전에 양념을 넣고 무치면 

간이 되고 타지 않게 볶을 수 있다. 

5. 센불에서 고구마순을 볶다가 

다시마물 1컵 반을 넣는다. 

* 다시마물을 넣는 이유? 

덜 삶아진 나물을 다시마물을 넣고 

볶으며 익힌다. 

6. 들깨가루 2큰술을 넣는다. 

7. 쪽파 적당량을 넣고 볶는다. 

불을 끈후 참기름 1큰술을 넣으면 고구마순 볶음 완성!!!

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